花样冰皮月饼的做法
推荐0工艺：蒸口味：甜味难度：普通水平时间：30-45分钟糯米粉45克 粘米粉35克 吉士粉(黄色冰皮用)适量抹茶粉(绿色冰皮用)适量紫薯泥(紫色冰皮用)适量调料色拉油20ml糖粉50克牛奶185克澄粉(小麦淀粉)20克
1、将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀;再将糯米粉、粘米粉、澄粉混合搅拌;
2、将搅拌均匀的粉倒入混合牛奶液中，搅匀后静置半小时。
3、糯米粉放锅里小火炒熟备用;再将静置了半小时的粉放锅里蒸15分钟
4、待面糊变透并凝固水分收干时即可离火
5、放入一边晾凉后，拌入各种颜色的粉，揉成粉团。
6、将面团按扁，加入馅料，再慢慢收口稍按扁，滚上一些干面粉
7、先取少量面团放在模具花片上，装入模具，用力一压即成型即可。
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