肉丝蕨根粉的做法
推荐2工艺：拌口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟猪瘦肉 100克 蕨根粉200克尖椒10克 葱花5克蒜末5克香菜5克调料香醋适量酱油适量白糖适量食盐适量鸡精适量辣椒油适量
1、将猪瘦肉洗涤整理干净，放沸水中焯烫20分钟，捞起，沥水;
2、待瘦肉凉凉后，切成肉丝，备用。
3、取小碗，倒适量酱油、香醋、白糖、食盐、鸡精、辣椒油拌匀成味汁;
4、锅中加水烧沸，放入蕨根粉，用筷子搅拌散开，转中火，煮5分钟至软;
5、捞起蕨根粉，放清水中过凉，拨散，沥干水分，装盘;
6、倒入调好的味汁、瘦肉丝、葱花、香菜末、尖椒末、蒜末拌匀即可。
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