茄子包肉末的做法
工艺：微波
口味：浓香味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
食材：茄子300克、猪肉100克、胡萝卜50克、青椒1个、葱10克、蒜10克
调料：醋适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、植物油适量
做法：
1、茄子洗净切成薄片，放入清水中浸泡片刻，捞起沥干水分备用
2、猪肉洗净，切成肉末;胡萝卜、青椒、葱、蒜洗净切成小丁备用。
3、炒锅置火上倒入植物油烧热，下猪肉末煸炒;
4、倒入酱油、醋、胡萝卜、青椒丁、蒜末、葱末翻炒至熟，加食盐、鸡精调味盛出。
5、平底锅置火上，倒入油烧热，放入茄片煎至两面微黄捞起。
6、炒熟的肉末包入茄片中卷起，入微波10分钟即可食用。