清蒸牛肉卷的做法
推荐2工艺：蒸口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟牛肉 500克 芦笋100克胡萝卜50克 调料啤酒适量黑胡椒粉适量番茄汁适量食盐适量面粉适量植物油适量白糖适量生抽适量水淀粉适量
1、将牛肉清洗干净，切薄片，并用刀背拍松，切断筋膜装入盆中;
2、加面粉、白糖、黑胡椒粉、啤酒、生抽腌渍入味;
3、芦笋切去老根，清洗干净，放入加有食盐和少许食油的沸水中焯烫;
4、待芦笋变色时，捞入凉水中过凉备用;
5、胡萝卜去皮，洗净，切成大小适中的条，入微波中加热几分钟，取出;
6、把焯好的芦笋、微波好的胡萝卜条放在牛肉片中卷成卷;
7、卷好的牛肉卷，口朝下，放在盘中，入蒸锅中蒸3~5分钟即可;
8、将番茄汁、生抽、白糖、水淀粉调成味汁，倒入炒锅中炒热，浇在牛肉卷上即可。
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