西瓜皮番茄炒鸡蛋(1)的做法
推荐1工艺：炒口味：酸甜味难度：普通水平时间：30-45分钟西瓜皮500克 番茄2个鸡蛋2个 青椒适量调料葱适量姜适量盐适量
西瓜皮番茄炒鸡蛋的制作准备：
1、西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤；
2、然后再片去最下面的一层绿色硬皮；
3、片好后将西瓜皮切成条状，切好后可以将西瓜皮撒点盐稍腌，回头炒制的时候会熟的快些；
4、番茄洗净切块；
5、鸡蛋磕入碗中打散；
6、葱、姜切末，青椒切方丁。
西瓜皮番茄炒鸡蛋的制作过程：
1、油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液；
2、中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色；
3、蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用；
4、锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅；
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