葱油黄花鱼的做法
推荐1工艺：蒸口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：30-45分钟黄花鱼一条 葱适量姜适量蒜适量红辣椒半只调料白酒1小勺蒸鱼豉油2小勺盐1小勺食用油1大勺
1、黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净；
2、分别在鱼身两侧打上斜花刀，葱姜和辣椒切丝、蒜切末，在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时；
3、取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上，然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油，在鱼身正面也铺满葱姜；
4、锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸15-20分钟（根据鱼的大小决定），即可出锅；
5、在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝，炒勺里一大勺油烧至滚热，均匀浇在鱼身上，激出葱姜蒜的香味。
<