椒香水煮牛肉的做法
推荐1工艺：煮口味：椒麻味难度：普通水平时间：30-45分钟牛肉900克 油菜250克 淀粉适量 姜适量蒜适量葱适量芝麻适量调料料酒两勺花椒面两大勺盐少许蚝油一汤勺辣椒面两大勺
1、牛肉洗净逆纹理切成大薄片，加蚝油、盐、料酒、淀粉抓匀腌制入味。
2、油菜洗净沥干水分，锅加少许油，倒入锅中加点盐翻炒熟。
3、将炒好的油菜铺在容器里。
4、锅加入适量清水、盐、和姜末，把水烧开放入腌渍好的牛肉片划散开，肉变色至断生，把浮沫撇出，加入蒜瓣。
5、将煮好的牛肉捞出铺在油菜上，倒上汤汁。
6、撒上辣椒面、花椒面。
7、锅加入适量的油烧热迅速浇上，喷出花椒辣椒的香味、撒些熟芝麻香葱即可。
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