酥香鱼块的做法
推荐1工艺：炒口味：酥香味难度：普通水平时间：10-30分钟鱼肉 400克 红辣椒50克香菜 5克 葱5克姜2克蒜片5克调料白糖适量酱油适量白胡椒粉适量食盐适量鸡粉适量淀粉适量豆瓣酱 适量
1、将鱼肉洗净，切成大小适中的块，加食盐、鸡粉、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌渍10分钟。
2、把腌好的鱼块，放入油锅中炸至色泽金黄，捞起沥油备用。
3、锅留底油烧热，下入干红辣椒、葱、姜、蒜片爆香。
4、加豆瓣酱炒出红油，再加少许酱油。
5、放入白糖提鲜，倒入炸好的鱼块翻炒均匀。
6、最后撒上香菜，续翻一下即可出锅。
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