腐乳炖鸭块的做法
推荐0工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸭 400克 腐乳2块 葱适量姜蒜调料白酒适量酱油适量大料适量茴香适量桂皮适量植物油适量沙茶酱适量花椒 适量
1、将半边鸭洗涤整理干净，切成小块，入凉水中开火烧沸，焯烫，捞起;
2、坐锅点火，加植物油烧热，放入焯好的鸭块翻炒片刻;
3、再把备好的葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、茴香放进锅中继续翻炒。
4、加适量酱油、白酒，倒入清水没过鸭块1厘米左右;
5、添入适量沙茶酱、腐乳两块，并用锅铲压碎至入味;
6、转中小火，炖至鸭块熟烂，汤汁浓稠即可出锅。
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