莲藕焖排骨的做法
推荐1工艺：煮口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上莲藕 200克 排骨350克 葱 10克姜10克调料白糖适量酱油适量大茴适量食盐适量味精适量植物油适量花椒适量香叶适量砂仁丁香适量草蔻草果 适量桂皮适量白芷适量
1、将莲藕清洗干净，切小块;葱洗好切段;姜洗净切片;
2、排骨洗涤整理干净，剁大小适中的块;
3、锅置火上，加植物油烧热，放入花椒、大茴、香叶、砂仁、草蔻、桂皮、白芷、丁香、草果转小火炒香;
4、加白糖炒成糖色，放入排骨块，转大火炒至入味，放葱段、姜片。
5、烹入酱油翻炒均匀，待排骨所含水分收干，加水没过排骨，盖锅盖焖煮;
6、.排骨七成熟时，倒入莲藕块一起继续焖煮。
7、汤汁浓稠时，加食盐、味精调味即可出锅。
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