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    美食天下菜谱

    太白醉鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    3026人看过

    查看评论 0条

    太白醉鸡
    • 栏目：京菜 工艺：焖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    太白醉鸡的做法
    1. 将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；
    2. 放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；
    3. 劈开为二腿二胸翅共四大块；
    4. 另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；
    5. 统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；
    6. 食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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