超级mini鲜肉烧卖的做法
周六专门买了薄的抄手皮来包抄手，由于皮薄，所以小了很多，数量就多了很多，于是乎就剩了很多。
突然想到把剩下的皮用来做烧卖，从来没有做过，试试。
原材料：
猪肉碎（7分肥，3分瘦）、青豆米、姜末、盐、鸡精、鸡蛋一个、胡椒粉少许、白糖少许
制作步骤：
1、将青豆米先煮至半熟，捞出，剁碎备用。
2、将所有原材料加到一起，使劲地搅拌均匀，搅拌至上劲。（图2、3）
3、将肉馅包入抄手皮中，捏好，入蒸笼，水开后，旺火蒸8—10分钟就OK！
感觉还是比较像烧卖的，不过抄手皮的碱太重了，颜色偏黄，卖相有点抱歉，而且口感上来讲，皮比较硬，不够柔软，还是用烫面做的皮好吃些！
不过肉馅味道还不错，嫩嫩的，很鲜，加了青豆米碎也比较有口感！
趁热吃，一口一个！很过瘾啊！