层层叠叠京东肉饼的做法
不知道这名字谁起的，吃的时候还在说，这不就是叠起来的中国馅饼么~~几年前给一私人会所做consulting时，那营销总监人很风趣，我们所撰的关于那会所的介绍给他改写了一下，大概其是这么写的：“在这里你可以找到你所期望的一切，巴西人的桑巴舞蹈般的热情、印度人甜的让人受不了的歌声、阿拉伯人三代的刻骨铭心、中国人让人不敢碰的智慧~~~~”看着他颇为自恋的排比，我们除了微笑的份儿，真不知他要表达什么~ 但那句关于中国人聪慧的描述，如今想来还真是准确嘞~~中国的面食的确丰富~面粉跟各种馅料这么一排列组合，包子、饺子、烧麦、馅饼、混沌~~~就能整出那么多花样，更别说把其中的材料加加减减又整出其兄弟姐妹无数咯~~~繁复的简单的，各有各的妙处，各有各的滋味~
上做法：1、温水、鸡蛋、300g面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时2、准备馅：500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）3、调制肉馅，最好打一个蛋进去4、把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）
5、擀成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀6、在3/4部分涂上肉馅7、按图折叠8、再折叠
9、左边在向右折叠10、烧热锅子，加50g油，放饼进去，中火11、5分钟后，翻面12、翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）
13、10分钟后，就出锅
14、调了两种汁儿搭配吃
