做好炒饭的关键点的做法
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炒饭的三个关键点:
关键一:一定用隔夜饭,现煮的饭和隔夜饭比太湿润,炒不出粒粒分明又有弹性的口感
关键二:一定用猪油(减肥的姐妹们请自动忽视),猪油炒的饭比一般植物油的更香
关键三:一定要炒要粒粒分明了才下其它材料,否则起坨的炒饭可不怎么有卖相哦
材料:以下都是一人分量的隔夜饭一碗,鸡蛋一个,猪油10G,红肠半根,冬菜碎10G,青椒二根,葱花适量,盐2G
步骤:
1、鸡蛋在碗内打散,红肠切粒,青椒洗净后切粒。
2、锅热后,放入猪油让它慢慢融化,融化后倒入隔夜饭,边炒的同时,用铲子压一压起坨的米饭,这个过程可能要花2分钟左右,但一定要细心把饭炒散开
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3、饭炒散开以后,倒入蛋液,炒匀,这样炒出来的鸡蛋呈小颗粒状。
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4、鸡蛋炒呈形后,倒入其他所有材料,炒散,最后调入盐炒匀即可起锅!
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