初秋酸酸甜甜开胃菜

　　还在为孩子不爱吃饭而烦恼吗？那就给你的孩子换点花样吧！酸酸甜甜的滋味，既营养又开胃。

番茄排骨汤

番茄排骨汤

主料：排骨500克(斩块)

配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右

制作方法：

1. 土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

2. 排骨焯水后煲汤，约3小时。

3. 用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

4. 排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。

HERS温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。

小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

荷包茄汁炒饭

　　荷包茄汁炒饭

　　主料：米饭250克、鸡蛋100克

　　配料：番茄50克、葱花少许

　　调料：番茄沙司50克、盐、味精适量

　　制作方法：

　　1、 用煎锅放入鸡蛋煎成完整蛋皮待用。

　　2、 番茄切小粒。

　　3、 炒锅放入少量油，放入鸡蛋炒熟。放入米饭、番茄沙司炒香。放入番茄粒，再放葱略炒。

　　4、 用蛋皮包着炒饭放于碟上即可。

　　HERS温馨提示：蛋皮包上酸酸甜甜的茄汁炒饭富含丰富的茄红素，为小朋友补充维生素C的同时，更能引起小朋友的食欲，开开心心吃饭~~妈妈也就不用为此烦恼啦！

　　小窍门：煎锅可以帮助你把蛋皮煎完整。

煎双蛋

　　煎双蛋

　　主料：鸡蛋2个

　　调料：番茄沙司20克

　　制作方法：

　　1、 用煎锅将鸡蛋煎熟，置于碟上。

　　2、 番茄沙司放于煎蛋旁边也作蘸点食用。

　　HERS温馨提示：早餐两只煎蛋，为孩子补充蛋白质。佐以酸甜番茄酱，营养同时，吃出好滋味。

　　小窍门：炒鸡蛋的烹饪温度为121℃。使用不粘厨具时避免空烧干锅，烹饪时应有良好的通风条件。