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家常菜素烧排骨

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-23

81人看过

查看评论 0条

家常菜素烧排骨
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家常菜素烧排骨的做法

素烧排骨

材料:

山药1根、豆腐皮适量、葱丝、姜丝、胡萝卜丝各少许、

调料:

A、料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许。

B、食用油适量。

C、淀粉1汤匙、面粉1汤匙。

做法:

1、山药去皮洗净,切条。

2、豆腐皮切条。

3、葱、姜、胡萝卜洗净切丝。

4、将淀粉与面粉用清水调成稀糊。

5、用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好,做成排骨条。

6、把排骨条过油。

7、取干净锅,将调料A放入煮开,放炸好的排骨条,中火煮至汤汁浓稠,撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可。

知心絮叨:

1、豆腐皮不易炸的时间过久。

2、煮排骨时,以山药熟为准。

3、洗山药时,先在手上倒一点醋,防止手痒哈!山药还不容易发黑,一举两得。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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