海带肉卷的做法
海带肉卷做法:
1、肉馅250克,调入鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒及少许胡椒粉搅拌均匀(肉馅最好再剁一下,搅出来的馅更细腻。)
2、海带皮一张铺好
3、将肉馅均匀地铺在海带皮上,上下左右留出一些边,因为卷的时候肉馅还会胀出一点。
4、把海带卷起来,尽量紧密一些
5、外边包上一个保鲜膜放入锅中蒸,约二十分钟
6、蒸熟后稍晾一会儿,切成卷就可以了
如果觉得味道淡,还可以加入一些调汁,主妇后来还有青红椒丁拌上酱油、醋、糖等调成汁,浇在上边,味道就更香了。
没调汁的海带肉卷
加上调汁的更诱人吧?
一盒肉卷还剩下一点,主妇又想起在上学里食堂吃的月亮肉了,那个时候,能吃上一块是很幸福的事情,不过现在简直都觉得这不是什么好滋味了。不过那时候的记忆还是很深刻,一直觉得是很美味的东西,正好剩的肉馅差不多,就做了这个月亮肉。
月亮肉做法:
1、将肉馅平铺在碗底,压平整。
2、打入两个鸡蛋,盖上盖子
3、放入锅中蒸熟。
4、出来后可以切成小块吃,小博女说这个象小蛋糕一样,不过是肉馅的哦,嘿嘿
蒸出来这么看像个月亮,月亮肉也是这么来的吧,以前学校食堂做都是很大的一个贴盘,里面很多块,一份就给切一块。当然下面的肉其实也很少,没有自家做这么足分量。
这一锅蒸出俩菜,主妇心里挺美,又省事又美味,回来博先生看了桌上这俩菜,来了句,嘿,不都肉馅吗,让你整出俩菜,真会省事啊,嘿嘿,省事咋,省事你也说不出啥来,确实是俩味,确实是俩菜嘛!