招牌啤酒鸭的做法
原料：
光鸭 一只 啤酒 一瓶 糖 两茶匙
黄酒 半瓶 酱油 两汤匙 食用油 一汤匙
鸡精 一茶匙 五香粉 一茶匙 八角 两个
草果 一个 红辣椒 依个人口味 葱断 两个
姜片 两个 姜丝 三片
做法：
1、冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。
2、捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上。
3、鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁。
4、倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可。
5、完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁。
小贴士：
腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味
鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块。