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芥末拌菠菜

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-21

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芥末拌菠菜
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芥末拌菠菜的做法

主料: 菠菜600克    
调料: 芥末油 5克  香油 10克  盐 3克  各适量   
制作方法:
将菠菜洗择洗干净,切成均匀的长段,放入开水锅内焯熟捞出,入凉开水过凉装盘,加入调料,拌匀即成。
工艺提示:
此菜可与如意卷、蛋汤一起食用。
菜品口感:
软嫩适口,芥香味美。 
食谱营养:
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
食谱相克:
菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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