台式油饭的做法
主料：长糯米500g配料：猪肉丝50g、小白菜、香菇、红葱头、姜末、海米、生抽、盐、香油
做法：
1.长糯米加水浸泡4小时，倒出多余的水份，因为是糯米，所以蒸的水分一定要控制好，否则就会粘粘的口感;(做台湾油饭为什么一定要用糯米？)
2.肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟;
3.香菇(清水泡发，泡过的水留用)、油葱酥、姜末、切片或切丝;
4.锅里加入适量的油，放入香菇、油葱酥、姜末、海米小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀;
5.待糯米也差不多蒸好了,把香喷喷的糯米饭与配料伴炒约10分钟，让多余的水分蒸发掉。
6.翻炒之后再放入电饭锅內,电饭锅设置"冷饭加热"档,这样可以确保油饭內的熟度均勻。