碧绿青菜饺的做法
主料：中筋粉：100克,青菜汁：10克,中筋粉：100克青菜汁：10克配料：生姜水：5克,盐：适量,味精：适量,料酒：适量,酱油：适量
健康美食碧绿青菜饺，造型逼真、口味鲜美。
碧绿青菜饺的制作步骤:
1、将肉末加入生姜水和调味料搅打至上劲，入冰箱冷藏待用。
2、取面粉80克加入30-35克水调成面团，盖上湿布醒5-10分钟。
3、取剩下的面粉加入青菜汁，调成绿色的面团。
4、在2的面团外面包裹上3的面团，搓成长条，下15克左右的剂子，擀成直径8厘米的圆形皮，包入馅心，捏成五角星形，再推出花纹。
5、入 100度的蒸箱，蒸7分钟即可。
烹饪小贴士:
面团不可过软，否则影响成品造型。