法式橙酒薄饼的做法
主料:低粉:100克,crepes:12片,白兰地:60ml,橙酒:30ml配料:牛油:60克,柠檬:半个,橙:1个,砂糖:135克,鸡蛋:50克,矿泉水:60克,牛奶:220克
法式橙酒薄饼的制作步骤:
1、面粉过筛,加入其他材料拌匀,放冰箱冷藏2小时。
2、搅匀后的面糊。
3、加热煎锅,加少许牛油,倒入适量面糊煎成薄饼。
4、橙子、柠檬榨汁,皮切成细丝。
5、加热砂糖使其开始焦化。
6、加入橙和柠檬皮丝,不停搅拌。
7、加入牛油、橙汁、柠檬汁、加热至糖全融,呈糖浆状。
8、加入橙酒,将薄饼过浆。
9、薄饼对折2次,呈扇形,摆盘。