圣诞花环面包的做法
主料：酵头：高筋面粉金像140克、低筋面粉60克、细砂糖16克、新鲜酵母12克、牛奶160克配料：主面团：高粉金像140克、低粉60克、细砂糖64克、盐6克、奶粉16克、蛋60克、牛奶36克、黄油48克
做法：
酵头：混合酵头全部材料，放烤箱里加一杯热水发酵至鼓起后回落，内部充满蜂窝。
面团：
1.酵头加入主面团除黄油外的材料揉到有筋膜，加黄油，揉到扩展状态，发酵2倍大。
2.排气后分成四份，揉圆。
3.压扁擀成长圆形。
4.顺长边卷起呈长条状。
5.分两到三次，依次搓成约85CM的细长条。
6.一头捏在一起，1234排开。
7.按照4过2，1过3，2过3的顺序重复到最后，编成一条四股辫子。
8.编好的辫子头尾相接盘到一个合适的容器外圈。
9.放到烤盘的背面，入烤箱加杯热水最后发酵。
10.烤箱预热180度，风扇烤约20分钟左右。烤好后表面刷溶化黄油。放凉后装饰，这道圣诞花环面包就大功告成了。