黄咖喱鸡的做法
主料：新鲜光鸡：半只配料：洋葱：半个,红圆椒：半个,圆椒：半个,新鲜薄荷叶：少许,青柠檬：一个,盐：一茶匙,玉米淀粉：一茶匙,糖：半茶匙,黑胡椒：少许,酒：少许,油：少许,泰国黄咖喱酱包：1袋,原味酸奶：半盒（50ML）,浓椰浆：1盒
制作步骤：
1、所有材料洗净，把辣椒和洋葱切成片状，薄荷叶摘出顶端比较嫩绿的地方，柠檬对半切开，鸡洗净后斩成等大的块状。
2、将鸡用腌料腌上，加一点柠檬汁和柠檬果肉，腌上半小时待用。
3、开火放锅，锅稍热的时候就可以下油了。当油温适合的时候放下洋葱和青红辣椒略微翻炒一下后添起。然后就下咖喱酱和椰浆一边煮一边搅拌融合。
4、当椰浆和咖喱融合完全后放酸奶，继续搅拌咖喱这时候会变得更为顺滑和细腻，放一小杯水以防咖喱烧干，放下刚才翻炒过的蔬菜和腌好的鸡肉少许切碎了的薄荷叶。中火慢煮直到煮开咖喱汁变得浓稠为止。
烹饪小贴士：
酸奶买那种比较稠的就好，不要是什么老酸奶，但也不要是什么酸酸乳。放酸奶是因为想要综合咖喱的辣味，和使得咖喱更为细腻顺口，薄荷叶是因为个人较为喜爱其中的香气所以放的，当然不喜欢的话可以直接PASS掉。