鲫鱼煨白菜的做法
主料：活鲫鱼l条(约重250克)，大白菜400克配料：面粉50克，熟猪油10克，葱段5克，姜片5克，盐5克，味精3克，牛奶50克
鲫鱼煨白菜汤白菜烂、鱼味鲜美，且营养丰富，适合全家人食用。健康美食小编现在就告诉您如何做鲫鱼煨白菜。
鲫鱼煨白菜的制作步骤：
1、把活鲫鱼去鳞，开膛去内脏，淘去鳃，洗干净，滚匀面粉；
2、大白菜去老帮，切成段。
3、锅置火上，放熟猪油烧热，放入鲫鱼煎至两面成黄色，出锅。
4、锅内留少许猪油，放入葱段、姜片煸炒出香味。
5、放入白菜炒一下，再放入鲫鱼、盐、味精和清水500克，烧沸后撇去浮沫。
6、移至小火上慢煨至菜烂时，加入牛奶，起锅装入大碗里即可。
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煨鲫鱼和白菜时，一定要注意用小火，以使味道更加醇厚悠长。