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    首页 菜谱大全 蛋饺子
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    蛋饺子

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-03-06

    102人看过

    查看评论 0条

    蛋饺子
    • 栏目：菜谱大全 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蛋饺子的做法

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    材料：鸡蛋 面粉 肉馅 油

    做法：
    1、把肉馅加调料调好，等用
    2、三个鸡蛋打入碗中，打散，加一小汤勺面粉和小半匙植物油，打匀，过筛（这样就没有面粉粒了）

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    3、小勺中刷点油，烧热，放一小勺鸡蛋液，转动勺体，使蛋液铺匀，蛋液凝固后即成蛋皮
    4、用同样的方法摊完所有的蛋皮

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    5、用少许水和面调点面糊
    6、取一张蛋皮放手中，中间放入肉馅，蛋皮边面抹少许面糊，对折，捏紧边缘，成蛋饺子生胚

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    7、锅中放少许锅，下葱姜末爆香
    8、放入蛋饺子生胚，加入生抽（1汤匙）料洒（一汤匙）盐（1茶匙）和水，大火烧开，转小火煮20分钟即可

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    小贴士：

    因蛋液中加了油，除第一张蛋皮摊之前饭勺要加少许油外，其余直接入勺摊制就不会粘
    包蛋饺子的时候边缘抹点面糊，煮制里蛋饺不容易散开


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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