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溜腰花

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-04

73人看过

查看评论 0条

溜腰花
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
溜腰花的做法

 


 菜谱名称 溜 腰 花
   所属菜系 粤菜
   所属类型 特色粤菜
   基本特点 油润光亮,猪腰脆嫩,蒜香浓郁,咸鲜可口。
   基本材料 鲜猪腰、胡萝卜、青椒、葱末、蒜末、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油、色拉油。
   制法:
   猪腰洗净,对剖成两半,去净腰臊,斜刀剞上3毫米宽的花纹,再垂直花纹3刀1断切成腰花,纳碗,用精盐、酱油、料酒拌匀,腌渍入味;胡萝卜青椒切成菱形片;精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗,对成滋汁。均备用。炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时,下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后,倒入漏勺沥油,放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下,随即倒入腰花,烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油,出锅装盘即成。

 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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