圆肉花生排骨汤的做法
餐靓汤宜圆肉花生煲排骨，此汤能补中益气、养血生津。
圆肉性温味甘，祖国医学对它评价极高，一说是“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明”(《神农本草经》)；一说它可“补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤”(《荔枝谱》)。
材料：圆肉20克、红枣10个、花生120克、猪排骨500克、生姜3片。
烹制：各配料洗净，稍浸泡，且红枣去核；猪排骨切块状，并置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。先把花生和2500毫升(约10碗量)清水放进瓦煲，武火煲沸后，再放入余下各物，滚后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。