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金菊汤丸

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-01

35人看过

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金菊汤丸
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
金菊汤丸的做法

 


 汤丸的吃法可咸可甜,每个地方都有不同的特式,笔者则爱吃粤菜里的“擂沙”汤丸,其味甘香可口,软滑适中,是一道颇具个性的汤丸品种。今天介绍的是用茶汤炮制的汤丸。采用苦丁茶,茶味苦中显甘,它与甜汤相映生辉,效果实属不俗,而且还有不错的保健功效。
   原料:糯米粉、清水、白糖、芝麻酱、芝麻、苦丁茶、干菊花、冰糖。
   做法:先将糯米粉放入器皿内,加入清水,边搓边加水,搓成粉团后备用。将白糖、芝麻酱、芝麻拌匀,弄成小方块馅料备用。取糯米粉团捏扁,放入馅料封口揉圆。开锅烧水,放入汤丸,中火煮熟,捞出备用。用适量的冻水加入洗净的苦丁茶、干菊花和冰糖,煮沸,最后加入做好备用的汤丸即可。

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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