药膳鸡爪黄豆汤的做法
材料:鸡爪500克,黄豆50克,杜仲10克,北芪 片,川穹10克,当归10克,去核红枣10颗,桂圆10颗,姜1小块,料酒2茶匙,盐适量。
做法:
1. 鸡爪洗干净,切去指甲。
2. 黄豆用水泡一下,洗净。
3. 当归,北芪,杜仲,川穹洗净,北芪剪三段。
4. 红枣,桂圆泡洗干净。
5. 鸡爪放入小锅,放清水,料酒和姜块汆汤,出血水。
6. 把汆汤好的鸡爪冲洗干净。
7. 把所有材料放入汤锅里,注入适量的清水。
8. 大火烧开,转小火煲2个小时,放盐调味即可。
此汤补血养颜,是秋冬进补的靓汤,尤其适合女性生理期后饮用。
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
当归补血活血,护肤美容,具有抗癌作用。
北芪也叫黄芪,能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
杜仲具补肝肾,强筋骨,降血压,安胎等诸多功效。
川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素,是公认的更年期女性最佳的食品。
红枣和桂圆能补血,活血。