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莲枣薏米鸭

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-02

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莲枣薏米鸭
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
莲枣薏米鸭的做法

主料:鸭500克

辅料:莲子75克,薏米100克,枣(干)100克

调料:姜5克,料酒15克,盐4克

做法:

1. 鸭宰杀洗净,先氽烫过,去除血后,另用开水6杯及姜片,并淋酒煮半小时;

2. 薏米洗净,泡水1小时后放入鸭汤中煮;

3. 红枣泡开后放入,莲子洗净放入同煮;

4. 将鸭捞出,剁块,放回汤内,并加盐调味,待所有材料已熟烂,即可关火盛出食用。

莲枣薏米鸭的制作要诀:鸭先煮熟再切块,除了防止肉块变形外,肉质也较嫩。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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