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卤牛腰

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-02

76人看过

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卤牛腰
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
卤牛腰的做法

主料:牛腰子500克

调料:卤汁1克,香油2克

卤牛腰的特色:卤牛腰是广州特产,脆嫩可口,鲜香味美。

做法:

1.选用鲜牛腰作为加工原料。

2.选好牛腰的原件略为切开一部分,除腰筋,再用清水洗净。

3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中,浸泡20分钟,捞出,再放入清水中,浸泡10分钟,捞出晾干水分。

4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中,温度保持在90℃,浸卤30分钟,捞出,沥干,再涂上香油,即为成品。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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