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发菜鱼丸汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-02

36人看过

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发菜鱼丸汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
发菜鱼丸汤的做法

主料:发菜(干)15克,白菜200克,芋头100克

辅料:小麦面粉30克

调料:盐8克,姜汁5克,花生油50克

做法:

1. 将白菜洗净沥干水分;

2. 发菜用清水浸10分钟,洗净控干水分,加油,再煮2分钟;

3. 芋头去皮洗净切片,约蒸3分钟,趁热搓成茸状;

4. 将面粉搅成糊状,倒在芋头肉内;

5. 将芋头做成丸子样放入滚水中,煮至将浮起;

6. 捞出放在清水中浸冷,控干水分时沾上少许面包屑,用滚油炸至微黄,便成鱼丸子;

7. 下油15克,放汤,调味煮滚,放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。

小帖士-食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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