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冬笋羊肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-02

70人看过

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冬笋羊肉
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬笋羊肉的做法

主料:冬笋200克,羊肉(肥瘦)500克

辅料:香菇(鲜)30克,白萝卜50克

调料:大蒜(白皮)20克,姜10克,蚝油15克,白砂糖8克,草果3克,鸡粉5克,淀粉(玉米)5克,老抽15克

做法:

1. 将羊腩洗净切块;

2. 将白萝卜洗净去皮切片,放锅内,用水煮开锅,放入羊肉块煮10分钟,取出控干水分,加老抽搅匀;

3. 将冬笋放锅内加水,盐煲15分钟,取出晾凉切片;

4. 将冬菇浸软去脚,放糖、淀粉、油拌匀;

5. 将炒锅内放60克油烧热后,放入蒜炒出香味,放入笋、姜、羊肉炒透;

6. 铲出放入煲内,加调味煲滚,用慢火约?1小时;

7. 放入冬菇?15分钟,勾芡上盘,用香菜伴盘即成。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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