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美食天下菜谱
创建时间:2013-02-01
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主料:豆腐一块,香菇,火腿,海参,豌豆,胡萝卜,冬笋,香菜,各少量。 盐,味素,葱,姜末,花椒水,料酒各少许。
酿广豆腐的特色:口味清香,色鲜诱人。
做法:(1)把豆腐搅碎,加上海参、葱、姜末拌成馅,所香菇用水泡好,摘去根,抹上拌好的馅,摆在盘子上(十二个),再撒上胡萝卜片、火腿片、 冬笋片、香菜末,上屉蒸好取出;
(2)锅内放点油,油热后用葱、姜末炸锅,添上一勺鸡汤,加上豌豆,汤开后放味素,用淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即成。
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