莲藕丸子汤的做法
所需配料：莲藕、五花肉、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油、所属菜系：东北菜菜品类别：汤羹口味分类：咸鲜味主体工艺：煮制作时长：30分钟制作难度：中等菜品特色莲藕富含维生素C和粗纤维，微甜清脆，可生食也可做菜，具有清热凉血，止血散瘀的食疗功效。这里介绍的是一道莲藕丸子汤的做法，主要是莲藕和猪肉的搭配，简单很家常。下面来看看这到私家菜的做法步凑：
第1步
准备好莲藕丸子汤所需要的食材：莲藕，五花肉
第2步
把莲藕和五花肉切块，分别放进搅拌机里打成碎末；
第3步
在肉末和莲藕里放入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油、搅拌均匀；
第4步
把莲藕肉馅揉成圆球状；
第5步
锅内放入水，烧开后放入莲藕肉丸，放入盐，煮5分钟时间，再放入青菜烫熟几可。
莲藕丸子汤的做法技巧：
1.煮莲藕忌用铁锅，以免氧化发黑。
2.五花肉选三分肥七分瘦，口感比较好。