酸辣海鲜的做法
所需配料：【材料】鲜鱿鱼300克 鲜虾300克 紫甘蓝60克 紫洋葱1/3个 小番茄5个 西芹80克 【调料】柠檬汁（或白醋）1大匙 白糖1小匙 辣椒粉（细的）1小匙 橄榄油1大匙 香油1/2小匙 盐少许所属菜系：沪菜菜品类别：海鲜口味分类：咸鲜味主体工艺：拌制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色私房菜酸辣海鲜这个是自己的海鲜新做法是把海鲜拌着吃的。其实做法还是简单就像拌凉菜一样，只是先把海鲜要煮好后才拌。你也可以这样做一道自己的私房菜哟。
第1步
收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。然后在内面切交叉花纹，再切成片；
第2步
做好后放入盆中待用；
第3步
鲜虾去头去壳去虾线，洗净待用；
第4步
锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾；
第5步
待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干；
第6步
所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝；紫甘蓝切丝；小番茄对半切开；西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即成。私家美味。