肉饺的做法
所需配料：胡萝卜2根，白菜半颗，猪肉糜600G所属菜系：粤菜菜品类别：面点口味分类：原本味主体工艺：煮制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色私家菜肉饺子，在家自己包的饺子，一份用“心”做的饺子，为自己所爱的人做一份，吃在嘴里甜在心里，你也可以为你心爱的人做一份私家饺子哦。
第1步
肉饺子的做法：
1.材料：胡萝卜2根（图片上是3根），白菜半颗，猪肉糜600G；
2.白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上；
3.胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝；
第2步
4.胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份
5.白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）；
6.胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些)；
第3步
现在是饺子皮的做法：
1.材料：饺子粉500G（超市有售），温水250G，盐5G（加少许盐可以使饺子皮更筋道）；
2.把所有材料揉成稍光滑的团，放入冰箱醒发半小时以上（放冰箱醒发也有助于提高饺子皮的筋度）；
3.把面团切成0.5CM左右的面片；
第4步
4.压面机开一档，把面片压成稍薄的面片
5.把面片慢慢压成完整的面皮，压面机从1档到4档，每档压2-3遍，边压边撒粉防粘（我压到5档试了一下，饺皮薄了些，4档正好）；
6.压好的面片叠起，用饺皮刀刻出饺皮。（面皮正反面一定要撒足够多的粉，防止粘连）；
第5步
7.刻好的饺子皮；
8.呵呵。包的不好的的月芽饺：）；
9.我包的最普通的饺子（煮饺子的时候，一定要多煮一会，因为饺皮比较厚，而且里面的馅都是生的。煮开后可以加两次冷水再次煮开，饺子会更筋道）；