烤黄花鱼的做法
所需配料：食材:小黄花鱼。配料:葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜。所属菜系：湘菜菜品类别：小吃口味分类：原本味主体工艺：烤制作时长：30分钟制作难度：中等菜品特色黄花鱼的做法很多，这里介绍的是烤黄花鱼的做法，这道美食在烹饪中经过腌、调、烤几个步骤，外皮酥香，肉质鲜嫩，混合着蜂蜜和芝麻的味道，是道非常不错的烤味美食。
第1步
小黄花鱼洗净，清除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后放入碗中；
第2步
放入姜丝、蒜末、葱段，加入少许料酒、黑胡椒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3—4个小时；
第3步
取出腌制好的鱼肉，用光波锅的配套金属签把黄花鱼串起来；
第4步
调整旋钮，200度5分钟预热光波锅；
第5步
在串好的黄花鱼上刷薄薄一层蜂蜜；
第6步
撒适量椒盐；
第7步
把鱼肉均匀的放在烤架上，烤架下面放上铺着锡纸的烤盘；
第8步
200度烤15分钟，到时间后，让鱼肉背面朝上，再刷一层薄薄的蜂蜜，继续烤5分钟左右即可；
第9步
烤好的黄花鱼放入盘中撒适量香菜末和白芝麻即可食用。
另外注意在烤制鱼肉的过程，会有汁水流出，烤架下面需要铺一层锡纸。