鱼条 芝麻鱼条的做法
所需配料：鲢鱼肉、盐、料酒、姜、葱、鸡蛋、淀粉、芝麻、所属菜系：私家菜菜品类别：小吃口味分类：其他口味主体工艺：炸制作时长：20分钟制作难度：中等菜品特色芝麻鱼条，一个鱼肉的新做法，新颖的做法总的很吸引人的，这道美食不管是大人还是小孩子都非常的喜欢。
第1步
鱼肉去皮，去骨，切均匀的条。鲢鱼本来肉厚，所以没多少骨头，选取腹部的肉肉很好切成条的，其他类似的鱼肉应当也可行。
第2步
加了盐，料酒和姜葱抓捏入味。腌制30分钟以上；
第3步
做好挂糊的准备：一个鸡蛋；
第4步
然后是5勺淀粉，和成没有颗粒的蛋粉糊；
第5步
腌制好的鱼肉捡出调料，先放入糊中挂糊；
第6步
然后滚一层芝麻，稍微压实；
第7步
再放进油锅炸。开始中火中温，炸熟后捞出鱼肉，大火油温升高后复炸一次，时间最多一分钟；
第8步
表皮金黄就关火。这样炸的肉外表酥脆而内部很软。