私家菜 金针菇牛肉卷的做法
所需配料：牛肉片、胡萝卜丝、香菜段儿、金针菇、耗油、葱丝、胡椒粉、白糖、料酒、盐、味精所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色金针菇牛肉卷，其中金针菇对身体的食疗功效很多，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病等等；经常食用金针菇肯定是对身体有很大的帮助，这里介绍的这道金针菇与牛肉相搭配来做的一道菜。
第1步
准备好所需要的牛肉片，胡萝卜丝 、香菜段儿、金针菇；
第2步
耗油备用；
第3步
花椒油锅烧热，把葱丝 ，金针菇 胡萝卜丝香菜丝，加胡椒粉、白糖、料酒、盐、味精、炒至五分熟；
第4步
温油下锅，把肉卷儿下锅煎至两面全熟，【注意，买好的肥牛片儿，因为薄所以建议用两片来卷蔬菜】肉卷儿煎好以后，热锅把耗油加少许白糖，蒜粉调制成薄薄的亮汁儿浇在肉卷儿上即可。一道美味的私家菜就可以食用了。