私家美味 桂花糯米藕的做法
所需配料：材料：藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克所属菜系：私家菜菜品类别：小吃口味分类：甜味主体工艺：煮制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道美味的私家菜桂花糯米藕的特点是藕和米都极糯极软，甜度刚刚好，不齁，没有糖精味儿。
第1步
将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。
第2步
将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕。
第3步
装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。
第4步
将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟。
第5步
放入冰糖、干桂花，小火，煮2小时左右。
第6步
将煮好的藕切片，即可食用。
桂花糯米藕的做法技巧建议：
1.选材的时候要挑选两头都带有藕节的藕。
2.还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。
3.还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。