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私家菜 什锦福满堂

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-21

87人看过

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私家菜 什锦福满堂
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
私家菜 什锦福满堂的做法
所需配料:猪瘦肉、火腿、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、木耳、绿豆凉皮、盐、红油、生抽、醋、蒜末、香油所属菜系:私家菜菜品类别:凉菜口味分类:其他口味主体工艺:其他制作时长:20分钟制作难度:简单菜品特色这是属于一道开胃爽口凉拌菜。这道菜不管是孩子吃还是大人吃都非常不错菜品味道可口,颜色好看,有营养,不油腻。你也可以在家做一道这样的私家菜。

第1步

第1步

准备好所需要的食材:猪瘦肉、火腿、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、木耳、绿豆凉皮,待用;

第2步

第2步

把木耳泡发洗净并切成丝,绿豆凉皮切成稍宽的条,胡萝卜、火腿、黄瓜分别切成死;

第3步

第3步

开始做鸡蛋饼:
用油刷在锅内薄薄的刷一层油;

第4步

第4步

放入鸡蛋液,用小火煎成博饼后盛起,稍微放凉后,把蛋饼切成丝;

第5步

第5步

瘦肉切成丝,用盐、生抽和蛋清一起抓均,在锅内快速炒散后装盘待用;

第6步

第6步

用红油,生抽,醋,蒜末,香油,调成碗汁儿;

第7步

第7步

把火腿丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,蛋饼丝,分别摆在盘子周围,中间放上凉皮;

第8步

第8步

最后将炒好的肉丝放在凉皮上面,食用时浇上调味汁拌均即可。

第9步

第9步

做法中时煎蛋饼需注意:
1.火要小,不能煎焦了。
2.油要少,只需薄薄一层。
3.速度要快,快速将蛋液在锅内转一圆圈。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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