羊肉的新 孜然羊肉粒的做法
所需配料：食材：羊肉、水萝卜、旱黄瓜；配料：葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻；所属菜系：私家菜菜品类别：肉禽口味分类：其他口味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道羊肉的新做法是使用羊肉和孜然的搭配烹饪方式，羊肉经过腌制，另外搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜与孜然翻炒是一道非常不错的孜然羊肉粒。如果觉得喜欢你也可以在家做上这样一道美味的私家菜。
第1步
羊肉的新做法，孜然羊肉粒做法步凑：
新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍；
第2步
将羊肉切成宽度约1厘米的丁状；
第3步
放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右；
第4步
水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁；
第5步
炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出；
第6步
另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒；
第7步
中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味；
第8步
将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻；
第9步
翻炒均匀后关火；
第10步
盛出稍作装饰一道美味的孜然羊肉粒即可食用。