豆腐鲜虾茶巾包的做法
菜谱材料：木棉豆腐1块、虾仁80g、鸭儿芹1/2把、酱油1小匙、盐1/3小匙、淀粉1大匙、萝卜缨少许
菜谱做法
一、预先处理材料。将豆腐放入钵盆中，用手大略捏碎。以竹签剔除虾子的泥肠，将一尾虾仁切成两半。鸭儿芹切成2cm长。
二、制作馅料。将酱油、盐、淀粉及虾仁、鸭儿芹加入豆腐中拌匀。馅料分成2等份，放入摊开的保鲜膜上，扭紧开口。
三、以微波炉加热。将每个扭好的茶巾包置入一个稍小的耐热容器中，放进微波炉，每2个茶巾需加热2分30秒-3分钟，制作4人份时，剩余的材料也以相同方式加热。拆下保鲜膜，装盘，饰以萝卜缨即可。
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