雪堡蛋糕的做法
菜谱材料：蛋清500克，砂糖210克，食盐5克，塔塔粉8克，低筋面粉250克，即溶吉士粉50克，泡打粉4克，蛋糕油25克，沙拉油65克。
菜谱做法： 1、 把蛋清、砂糖、食盐、塔塔粉混合一起，搅拌至砂糖完全溶化，然后加入低筋面粉、即溶吉士粉、泡打粉和蛋糕油，拌至没有粒状。 2、 先慢后快地拌打、起发成原体积的2倍，再加入沙拉油，搅拌均匀，制成蛋糕面糊。 3、 在模具内刷上油，放入纸杯，用量杯将面糊倒入模具内，然后在烤盘加入约500克的清水，盖上一个烤盘，入炉以上火180摄氏度、下火140摄氏度烘烤25分钟。
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