参须红枣羊腩煲的做法
适宜季节：
冬季
炖汤原料：
羊腩、参须、红枣、枸杞
调料：
姜、精盐
羊腩羊腩位于脂肪相对较多的肚子部位的那部分.羊腩肉具有补虚温中、益肾壮阳的作用.
参须【来源】为五加科植物人参的细支根及须根。
【药理作用】抗肿瘤作用：给用二甲基奶油黄(4-dimethy-laminoazobenzene,DAB)诱发肝癌的大鼠灌服人参须糖浆(含生药0.5g），可提高其酸性α-乙酸萘酯酶(ANAE）阳性淋巴细胞的百分率，使肝癌发生率降低，肿块减小，分化程度增高，癌灶范围有纤维组织增生和淋巴细胞浸润。提示人参须糖浆能促进机体细胞免疫，对化学致癌剂诱发肝癌有预防或控制作用。
【药材】因加工方法不同，商品有红直须、白直须、红弯须、白弯须等品种。
【性味】甘苦，平。
【归经】《本草再新》："入肺经。"
【功用主治】益气，生津，止渴。治咳嗽吐血，口渴，胃虚呕逆。
【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱。
【中药化学成分】人参须中总皂甙含量为11.52%，总皂甙元含量为2.07%，其中人参二醇(panaxadiol)占35.04%，人参三醇(panaxatriol)占39.68%，齐墩果酸(oleanOlic acid)占9.88%。生晒参须中总皂甙含量为8.28%，其中属原人参二醇类的皂甙含量为4%，属原人参三醇类的皂甙含量为1.63%，属齐墩果酸类的皂甙含量为0.48%。红参须中总皂甙含量为5.9%，其中含有人参皂甙(ginsenoside)-Ro、Rb1、-Rb2、-Rc、-Rd、-Re、-Rf、-Rg，以-Rb1和-Rb2的含量较高。又含一新的多肽，命名为RGHP-ⅡB2，系33肽，相对分子质量为3380。还含14种氨基酸，以天冬氨酸(aspartic acid)含量最高。