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六味地黄鸡腿汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-08

65人看过

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六味地黄鸡腿汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
六味地黄鸡腿汤的做法


炖汤原料:鸡腿、熟地、山茱萸、山药、丹皮、茯苓、泽泻、红枣。


丹皮  
为毛茛科多年生落叶小灌木植物牡丹的根皮。产于安徽、山东等地。秋季采收,晒干。生用或炒用。
别名:丹皮、粉丹皮、木芍药、洛阳花。
来源:为毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosa Sndr.的粗皮。
植物形态:落叶灌木二回三出复叶,顶生小叶长达10cm,3裂近中部,裂片上产3浅裂或不裂,侧生小叶较小,斜卵形,不等2浅裂或不裂,上面绿色,下面有白粉,中脉有疏毛或近无毛。花单生枝顶,萼片5;花瓣5,或重瓣,白色、红紫色或黄色,倒卵形,先端常2浅裂;雄蕊多数;花盘杯状,红紫色,包住心皮,在心皮成熟时裂开;心皮5,密生柔和。骨朵果卵形,密生褐黄色毛。花期5~7月,果期7~8月。
全国广为栽培。主产安徽、四川、甘肃、陕西、湖北、湖南、山东、贵州。
采制:秋季挖根,剥取根皮,晒干。
性状:根皮呈筒状或半筒状,有纵剖开的裂缝,两边向内卷曲,长5~20cm,直径 0.5~1.2cm。外表面褐色或黄褐色,有横长皮孔及细根痕,栓皮脱落处显粉红色;内表面淡灰黄色或浅棕色,有细纵纹,常见发亮的结晶。质硬脆,断面较平坦,粉性,淡粉红色。气芳香,味微苦而涩。
性味:性寒,味苦、辛。
功能主治:清热凉血,活血行瘀。用于温毒发斑、吐、衄、便血,骨蒸劳热,经闭痛经,痈肿疮毒,跌扑伤痛。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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