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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-30
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材料：豆腐200克，鸡蛋2个。
调料：海米末、甜面酱、姜末、葱末、酱蓝末、香菜末、淀粉、糖醋汁、植物油、精盐、花椒面各适量。
详细做法：
1. 豆腐入笼蒸15分钟取出，用刀面压成泥，放入碗内，磕入鸡蛋，加入海米末、甜面酱、姜末、酱蓝末、香菜末、精盐、花椒面，拌成馅，挤成小丸子，滚上干淀粉，放入八成热的油锅内炸2分钟捞出。
2. 待油温开至九成热时，将丸子再方位油锅内，炸至金黄色时捞出装盘，搭配糖醋汁食用即可。
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