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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-30
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材料：菜豆角150克，瘦肉丝100克，鸡蛋1个。
调料：葱、姜、蒜末、大料、精盐、味精、酱油、清汤、水淀粉、香油、植物油各适量。
详细做法：
1. 菜豆角切成小段，肉丝用鸡蛋和水淀粉上浆。
2. 用植物油将肉丝滑散，待油温上升时下入豆角煎炸，捞出沥油。
3. 在锅中加入适量底油烧热，用大料、葱、姜炝锅，出香味后下豆角、肉丝、精盐、酱油和适量清汤，翻炒数分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，加味精、蒜末调味即成。
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